ショッピング中や街を散策していると、店頭でトルコチャイを振舞うトルコ人をみかけます。  もてなし上手なトルコの人たちは、なによりおしゃべりが大好きです。そこにはかならずチャイの存在があります。
チャイ(お茶)なしではコミュニケーションはうまくいかないよと、冗談を言うほどトルコ人の生活にお茶は欠かせないものです。
食べものを分かち合い、食を楽しむ国民。
トルコ食文化の原点がここにあります。
「トルコの食を少しでも日本人に知ってほしい。」その思いがわたしの原動力です。
ただいま、トルコの食を彩るオリーブオイルの楽しみ方も掲載しています。